Fulgii de gheata sunt utilizati foarte mult,de la conservarea si prezentarea pestelui proaspat la crearea coktailurilor si utilizarea in centrele de wellmess.Fulgii de gheata sunt utilizati in spitale si in productia de carnati si paine,pentru racirea compozitiei.
Masinile de fulgi de gheata sunt cu magazie incorporata si masini care trebuie combinate cu o magazie compatibila. Capacitatea maxima a unei masini poate ajunge pana la 2500kg/zi.
Fulgii de gheata sunt produsi printr-un cilindru vertical,cu un melc intern care razuie gheata de pe suprafat interna a evaporatorului,ridicand-o pana la un spargator de gheata.Sistemul produce gheata folosind cantitatea minima de apa.Fulgii de gheata contin 25% apa reziduala.
