Cuptorul Tecnocombi NEXT  face parte din gama de cuptoare profesionale a producatorului Tecnoinox Italia . Acesta oferă performanțe de vârf pentru bucătării profesionale, cu funcții avansate care simplifică procesele și garantează rezultate excelente. Dotat cu un ecran tactil intuitiv și rețete programabile, acest cuptor este ideal pentru gătitul precis și eficient în orice mediu de catering.  Cuptorul permite flexibilitate maximă, oferind opțiuni pentru personalizarea rețetelor și ajustarea parametrilor în timpul gătitului.

De ce NEXT?

• Interfață simplă și intuitivă
• Optimizează munca bucătarilor
• Gătire uniformă și rezultate excelente

Caracteristici principale:

• Cicluri temperaturi: Convecție (50°C - 265°C), Abur (60°C - 120°C), Ciclu mixt (60°C - 250°C).
• Viteză ventilator: 4 viteze pentru distribuție uniformă a căldurii.
• Tehnologie NEXT: pentru un control complet și personalizat al parametrilor de gătire.
• Funcții Smart: SmartHeat pentru ajustarea inteligentă a temperaturii și True Data pentru monitorizarea în timp real a parametrilor de gătit.
• Timer reglabil: 0-540 minute, pentru flexibilitate maximă în pregătirea mâncărurilor
• Capacitate maximă alimente: 30 kg.
• Putere ventilator motor: 0,25 kW.
• Înălțimea picioarelor: 65 mm, ajustabilă între 65/75 mm.
• Accesoriu: Compatibil cu cărucioarele cu 16 tăvi de patiserie 600x400mm.

• Display intuitiv și durabil: Panoul lateral cu interfață și display este fabricat din sticlă și este izolat de placa electronică, ceea ce asigură durabilitate și siguranță.
• Port USB: Permite recuperarea datelor HACCP înregistrate în timpul gătitului, oferind monitorizare și siguranță completă.
• Iluminare optimă: Camera de gătit este bine iluminată LED pe durata întregului ciclu de gătit, oferind vizibilitate excelentă.
• Mâner ergonomic: Mânerul ușii permite deschidere ușoară, cu mișcare dreapta/stânga pentru acces facil.

Gama NEXT reprezintă viitorul cuptoarelor combi steamer, oferind o interfață tactilă intuitivă și un set extins de funcții avansate. Cu funcții precum Non-stop cooking și Ready-to-serve, NEXT optimizează fluxul de lucru în bucătărie, asigurând că toate preparatele sunt gata la timp, cu minim de efort.

Touchscreen: tehnologie inovatoare la îndemâna tuturor. Ecranul tactil NEXT este simplu de utilizat și foarte intuitiv. Interfața este concepută pentru a vă ușura viața în bucătărie. Oferă acces la lumea conținutului și a instrumentelor organizatorice oferite de noile cuptoare pentru gastronomie și patiserie.

Multifood: fluxuri de lucru eficiente

Non-stop Cooking: Permite utilizarea aceluiași ciclu de gătit pentru perioade prelungite, cu alerte pentru fiecare tavă gata.

Ready-to-serve: Asigură ca toate preparatele sunt gata în același timp, iar funcția de menținere a căldurii păstrează mâncarea la temperatura optimă.

Funcționalitate avansată 

CookBook: O colecție vastă de rețete presetate cu imagini și cicluri de gătit, care poate gestiona până la 300 de rețete personalizabile. Ideal pentru chefii care doresc să experimenteze și să îmbunătățească rezultatele.

Se pot face modificări oricărei rețete în timpul gătirii, organizând meniuri și cicluri de gătit în dosare personalizate.

Conectivitate și Gestionare eficientă a rețetelor

Cu ajutorul platformei Tecnoinox Cloud, utilizatorii pot gestiona și distribui rețetele pe mai multe cuptoare fără a fi necesară încărcarea manuală pe fiecare unitate. Aceasta facilitează gestionarea eficientă a rețetelor și datelor de întreținere, oferind control complet asupra performanței cuptorului.

Calitate garantată și rezultate perfecte

  SmartHeat: Control inteligent al temperaturii, adaptând puterea în funcție de încărcătura din cameră, pentru o gătire uniformă.

 True Data: Monitorizare în timp real a temperaturii pentru o precizie maximă.

 SmartWash: Sistem de spălare automată cu trei programe optimizate și un ciclu de clătire rapid de 7 minute, care reduce consumul de apă și detergent.

HACCP: Monitorizarea completă a ciclurilor de gătire pentru siguranța alimentară. Procesul digital HACCP garantează siguranța proceselor de gătit și calitatea alimentelor.

 Robust și igienic: Cameră etanșă, complet ambutisată, din oțel inoxidabil AISI 304, cu ușă etanșă. Materiale de înaltă calitate pentru curățare ușoară și igienă maximă.

Eficiență și Economie

Tecnocombi NEXT oferă un control precis al temperaturii și timpului de gătit, cu un consum redus de resurse datorită programelor de curățare optimizate. Acesta este ideal pentru bucătării care doresc să economisească timp, energie și materiale, oferind în același timp rezultate uniforme și de calitate înaltă.